Provence Epi d'Or

Moyens humains.
Le maïs chez Provence Epi d'Or.
Le savoir faire de l'entreprise.
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Le maïs

Un seul produit est commercialisé, le maïs doux en épi frais ou surgelé, consommé comme un légume.
Cette habitude de consommation du maïs en épi vient d'Amérique d'où la plante est originaire.
En Europe, la consommation par habitant varie dans d'énormes proportions, principalement dans les pays nordiques, G.B., R.F.A., Scandinavie.
En France, celle-ci n'est plus du tout marginale depuis 2 ou 3 ans, principalement en 3 régions :
Ile de France
P.A.C.A.
Alsace

Le maïs doux en épis bénéficie d'une image de produit naturel, véhiculée par les campagnes de promotion institutionnelles des grands groupes conserveurs.
Les épis sont conditionnés de différentes façons :

épis effeuillés,
en barquettes de 2,
sous film plastique protecteur
épis avec leurs spathes,
en vrac,
en plateaux de 24 à 30 épis
en palox de 1000 à 1200 épis
épis surgelés
épis pasteurisés sous vide

Les variétés de maïs doux pour consommation humaine sont différentes de celles cultivées pour l'alimentation animale. La teneur en amidon des grains de maïs doux est réduite. Leur teneur en sucres est élevée dans les variétés « sweet » très élevée dans les variétés « super sweet » disponibles depuis 10 ans La transformation en amidon est retardée. La conservation du légume est plus longue. Les épis de maïs doux frais devraient tous être issus de variétés « super sweet » Sous traitance

L'entreprise sous-traite une partie de la production pour des raisons de disponibilité de surfaces cultivables et des raisons climatiques.

Plaine de Montélimar
Camargue
Côte d'Azur
Plaine de Valence
Aquitaine
Vallée de l'Isère

Afrique du nord
Espagne
Maroc

MOYENS HUMAINS

L'entreprise compte 5 salaris à temps plein et de 10 à 40 temporaires suivant les saisons.
Répartition des fonctions :

André JEAN
Approvisionnement Prospection commerciale

Danielle JEAN
Administration Gestion

Olivier FOISSAC
Commerce

Jêrôme CHANEGUIER
Maintenance et amélioration des outils de production

Frédéric Failléres
Responsable production

Le savoir-faire de PROVENCE ÉPI D'OR réside principalement dans les domaines suivants :

- Connaissance des variétés.
- Adaptation aux différentes régions de production.
- Techniques culturales.
- Maîtrise des récoltes.
- Productivité de la chaîne de conditionnement.
- Connaissance des marchés des circuits de distribution du produit fini et de ses modes de consommation.
- Souplesse de la structure.

Et d'une façon générale, passion pour le maïs doux depuis maintenant plus de15 ans.

CONTACT
Pour nous contacter :
TEL : 04.75.00.05.32.
FAX : 04.75.52.34.96.
Par courriel.
En répondant à nos questions.

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