MAIS DOUX FRAIS 1997

 

POIDS MINI

POIDS MOYEN

Dimensions du colis (cm)

Nombre/Colis

Nombre de colis /Palette

Barquettes 2 épis "MAIS DOUX A.JEAN"

Avec recettes imprimées et piques-épis

400g

470g

 

60X40X12.5

14

 

80

500g

570g

14

600g

670g

14

700g

750g

14

PALOX de 1500 à 1100 épis

230g

250g

 

100X120 H=110

Environ 1500

 

2 (2 palox =

1 palette)

280g

300g

Environ 1300

330g

350g

Environ 1200

380g

400g

Environ 1100

 

 

PLATEAUX

De 25 à 40 épis

230g

250g

50x30x20

40

80

230g

250g

50x30x15.5

30

96

280g

300g

50x30x20

35

80

280g

300g

50x30x15.5

25

96

330g

350g

50x30x20

35

80

330g

350g

50X30X15.5

25

96

380g

400g

50x30x20

30

80

380g

400g

50x30x15.5

20

96

Epis surgelés 8cm

  

120g

      

Epis Surgelés 13 cm

  

200g

      

REMARQUE :


Les barquettes de 500g et les épis de 230 g et 280g sont disponibles tout au long de la saison.
Les barquettes de 600g, et les épis de 330g, sont disponibles de fin Juin à début Octobre. Les barquettes de 700g et les épis de 380g sont disponibles en fonction des productions.
Les poids moyens varient selon les départs.


CONDITIONNEMENT

Actuellement le conditionnement des épis se fait en 2 ou 5 étapes selon leur destination
Epis en vrac
Coupe des pédoncules
Emballage en plateaux de 25 à 30 épis ou en palox de 1000 à 1300 épis.
Epis partiellement effeuillés en barquettes.
Coupe des pédoncules.
Triage visuel - Effeuillage partiel longitudinal, à l'aide d'un couteau.
Mise en barquette de carton.
Filmage des barquettes, avec du polypropylène étirable.
Impression sur le film d'une date claire inviolable et de la région ou du pays de provenance.
Provence Epi d'Or est à ce jour la seule société française à s'être imposé les contraintes engendrées par l'apposition d'une date. Cette date est pour le consommateur une sérieuse garantie de qualité.

Confection des palettes.
Toutes les opérations sont manuelles.
Les épis sont convoyés sur bandes transporteuses.

Les épis sont répartis en 5 classes de poids
épis moins de 200 g éliminés en déchets
200 g 250 g
250 g 300 g
300 g 350 g
épis plus de 350 g
pour confection de 4 classes de barquettes
barquettes
400-500 g
500-600 g
600-700 g
barquettes + 700 g
Le poids de chaque épi est déterminé par un triage pondéral électronique.

Débit :
Au maximum, la chaîne trie 100 épis par minute, En moyenne, 7000 barquettes par jour.

Les conserveries de maïs doux en grain utilisent un tout autre procédé. L'effeuillage de l'épis est total, avant égrenage. Les grains abîmés sont éliminés au lavage.
Pour le maïs doux en épis, l'effeuillage partiel permet, de présenter épi lui même, son remplissage ou sa fécondation, la couleur des grains, leur aspect. de favoriser la conservation naturelle de cet épis en maintenant les spathes sur environ les ¾ de sa surface, de faciliter l'effeuillage final par le consommateur.
Un grain abîmé, coupé ou écrasé, s'altère rapidement. Les épis doivent être travaillés avec précaution, avec des contraintes beaucoup plus sévères qu'en conserverie.


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